Notre gamme traditionnelle et ses 9 appellations
La mosaïque de notre région est présente par des appellations les plus marquantes de la Loire, de Pouilly-Fumé jusqu’au Saumur-Champigny en passant par Vouvray et Montlouis-sur-Loire.
Les canonnières
Saint-Nicolas de Bourgueil
Au nez, l’intensité du fruit se manifeste par des arômes gourmands de fruits rouges avec une touche d’épices. En bouche, vous apprécierez ce vin élégant tout en souplesse. Finale chaleureuse persistante sur des notes fruitées.
Avec sa structure légère, il peut être servie légèrement frais à l’apéritif, ou être apprécié avec du gibier, des rognons de bœuf, de la viande grillée.
Les castines
Bourgueil
La robe est couleur grenat, au nez d’agréable arômes se dégage, comme la griotte, la fraise ou encore la violette. En bouche les mêmes arômes persistent, c’est un vin très gourmand !
Ce vin sera particulièrement apprécié avec des tapas, un buffet apéritif, du goulache de bœuf, de la raclette, un tajine aux légumes, de la mimolette vieillie ou encore du fromage italien.
La petite timonerie
Chinon
La robe de ce vin est rouge vif. Le nez est flatteur et regorge de fruits mûrs. Ce vin se caractérise par son élégance et sa générosité très bien équilibrés. Ses tanins sont fins et sa légère acidité lui permet l’équilibre parfait !On peut le déguster avec une quiche aux champignons, un filet de bœuf à la sauce roquefort, des magrets de canard avec de la sauce aux 3 poivres, le Pont l’Évêque ou le Saint-Maure de Touraine.
Les roches célestes
Saumur Champigny
La couleur rubis est profonde, les notes de violettes dominent. Ce joli nez regorge de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Ce vin bien équilibré a une bouche puissante avec des tannins persistants.
Ce vin sera particulièrement apprécié avec des viandes rouges grillées, des plats de volailles en sauce. Il peut également être apprécié avec une fondue au vin ou avec des fromages de caractère comme le camembert normand ou le saint-nectaire.
Pointe d'agrumes
Touraine Sauvignon
Robe limpide, arômes de fleurs blanches et d’agrumes dominent ce flacon. La bouche est longue et marquée par l’acidité et la fraîcheur.Une belle longueur est là pour un plaisir immédiat.
Ce vin est parfait en apéritif, avec des verrines d’avocat et de crevettes en sauce cocktail, homard sauce hollandaise, salade de tomate ,flammekueche, cuisine japonaise, plateaux de fromage ou des desserts avec de la pêche.
Pointe de silex
Vouvray
Ce vin a une robe dorée, son nez est séduisant vous y trouverez des arômes de pomme ou de pêche caramélisée. En bouche, les arômes d’amandes grillées et la minéralité dominent. Sur la longueur, l’acidité de ce vouvray permet l’équilibre parfait. Ce vin s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique, la bouillabaisse, la viande en sauce ou encore, pour le dessert il s’associe parfaitement avec de la poire caramélisée ou de la pomme cuite au four.
Clair de Lune
Montlouis-sur-Loire
On observe une couleur jaune vif avec des notes dorées et un nez aromatique aux arômes floraux (tilleul, acacia) et de pêche, de poire et de coing avec des remarquables notes minérales. Sa bouche est gourmande à souhait. Ce vin est particulièrement apprécié avec la cuisine africaine, des homards chauds, des coquilles saint- jacques flambées au cognac ou une tarte à la poire.
Terre de Caillottes
Pouilly-Fumé
Ce vin à une robe clair, au nez vous trouverez des arômes minérales sur une jolie finale florale. En bouche, la minéralité et la rondeur dominent.
Ce vin peut être apprécié avec un carpaccio de thon rouge, des sardines grillées au barbecue, une fondue de fruits de mer ou avec des desserts à base de citron comme un crumble au citron ou une tarte au citron.
L'Evanescente
Montlouis-sur-Loire
Belle couleur or blanc brillant. Nez élégant avec des arômes de fruits secs, pomme et tarte de coing. Bouche sensuelle et élégante avec des saveurs de brioche française. Ce vin est séduisant par sa minéralité, sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. Ce vin festif sera particulièrement apprécié pour l’apéritif, le crabe en sauce hollandaise, le homard grillé, la dame blanche..
Aérobulles
Vouvray
Jolie couleur or blanc éclatant. Un nez raffiné révélant des arômes toastés de fleurs blanches et d’abricot. En bouche, une sensation élégante avec des notes de brioche française. Ce vin fascine par son côté crémeux, sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. Ce vin pétillant est idéal pour accompagner l’apéritif. Il est également incontournable pour vos desserts comme crumble aux pommes ou brioche perdu.
Jus de Gamay
Touraine Gamay
Ce vin possède une robe grenat brillante. Un joli nez de griotte et de mûre est associé à une bouche légère et fraîche. Ce vin au corps léger est gourmand à souhait, ponctué d’une belle acidité.
Le meilleur choix pour une soirée pizza ou un barbecue avec de la viande blanche et des saucisses, ou des lasagnes. Il accompagne également parfaitement les cantals ou les bries chauds.